Niks bring my so in die gees van Kersfees soos ‘n pragtige Kerskrans nie – dit kan maar net eenvoudig getooi wees in groen of grys blare of andersins milddadig versier met linte en kersbolletjies. Bring die Kerskransidee tafel toe en maak ‘n slaai wat in ‘n kerskransvorm gepak is – groen en rooi metContinue reading “Vier Kersfees met lamsboud en ‘n kerskransslaai”
Category Archives: Resepte
Dis Kersfees
2024 lê bykans op sy rug en almal is besig om reg te skud vir die feesgety. Begin sommer vroegtydig beplan aan hoe julle Kersfeestafel vanjaar daar gaan uitsien. Dek dit uitspattig in helder kleure om sonnige Suid-Afrika te weerspieël.Beplan ‘n buitetafel op die stoep of onder ‘n lekker koelteboom in die tuin. Gooi ‘nContinue reading “Dis Kersfees”
Koekies vir die feestyd
En sowaar, voor ons alweer kom kry, lê die jaar op sy rug en is ons besig om reg te skud vir die feesseisoen. In my grootwordhuis is daar jaarliks ook verwoed koekies gebak sodat die blikke vol kon wees vir wanneer die familie arriveer. Brosbrood, koffiekoekies, gemmerkoekies, speserykoekies en vele meer. Later van tydContinue reading “Koekies vir die feestyd”
Gasvry sonder moeite
Dis lekker om te sien hoe ‘n kosvriendin vlerke kry en hoog vlieg. Elmarie Berry, kosblogger en outeur van die kookboek, Kosbaar, se tweede boek, The Table, Heartbeat of the Home, wat onlangs by Penguin Random House South Africa uitgegee is, is reeds in ’n tweede druk. ‘n Groot prestasie in die wêreld van hedendaagseContinue reading “Gasvry sonder moeite”
PIZZA UIT DIE BOONSTE RAKKE
Ek was die afgelope tyd besig met ‘n baie opwindende projek waaroor ek julle bietjie later meer sal vertel, so ek kon ongelukkig nie veel tyd op sosiale media verwyl, interressante plekkies besoek of nuwe resepte ontwikkel nie. Gelukkig het ek ‘n magdom heerlike resepte wat my telkens verstom laat as ek dit ‘n slaggieContinue reading “PIZZA UIT DIE BOONSTE RAKKE”
Somerse Boerekos
Laas week land hier ‘n pakkie, tot boordens toe gelaai met brood en wyn, konfyt en nog vele ander lekkernye by my. Dis van Arina du Plessis, kosredakteur van Landbou-Boerekos. Daarby die someruitgawe van die treffer-tydskrif, Landbou Boerekos, die someruitgawe. Voorop ‘n skottel frikadelle, die frikadelle wat Miriam Onewang, die ontslape Peter Veldsman se jarelangeContinue reading “Somerse Boerekos”
Weskusskatte
Die Weskus verras my van die dag meer en meer – soos die vele kosskatte wat daar is. Kosmarkies op Saterdae is mos geen snaaksigheid meer nie, en ek het lankal reeds geweet van die Hopefieldmark. Maar nou het hierdie mark en verskeie ander groot kokkerdore in die omliggende kosbedryf, soos onder andere die bekendeContinue reading “Weskusskatte”
Kompetisie tyd
Oefening was nog altyd deel van my lewe en ek raak skoon omgeëllie as ek nie die dag ‘n goeie gymsessie ingewerk het nie. Sowat 2 jaar terug maak ek kennis met Crossfit en dadelik is ek “hooked” want buiten kardio is daar ook heelwat kragwerk in. Hier op Langebaan is ‘n spesiale Masterklas virContinue reading “Kompetisie tyd”
Dis lente
Eers op dag 3 by Nampo op Bredasdorp sowat ‘n week of wat terug, het die lenteweer met ‘n luilekker sonnetjie eers regtig ingeskop, maar in die vrouetent het dinge kookwarm geloop en was dit die hele tyd stampvol van vroue (en heelwat mans) wat kom kyk en luister het wat ons alles daar aanvang.Continue reading “Dis lente”
‘n Pot rooibos
Vir my is dit nou al so maklik en lekker soos koek eet om met rooibos te kook. Dit het my natuurlike speserykas in ‘n teekoppie geword waarmee ek geur gee aan van brood tot sop, lamsboud daarin gaarmaak, vele slaaisouse daarmee maak en ook om daarmee te bak. En dan is daar natuurlik dieContinue reading “‘n Pot rooibos”
Dankietog vir klaargaar hoender
Nog nooit het ‘n eenvoudige gaar hoendertjie soveel reaksie uitgelok nie — ek was laas week bevoorreg om vir die eerste keer demonstrasies te doen by Nampo Kaap op Bredasdorp. Soos reeds voorheen genoem was familiekuiers en gesinsetes my eerste tema. Ek besluit om weer iets te doen met ‘n gaar rotisserie-hoender, want dis soContinue reading “Dankietog vir klaargaar hoender”
Nampo Resepte
BRUINRYS-EN-QUINOA-SLAAI MET SONGEDROOGDE TAMATIES EN BLOUBESSIES Quinoa saam met bruinrys is ‘n volledige proteien. Songedroogde tamaties en bloubessies is heerlik saam.Genoeg vir 4-6 menseBereiding: 15 min.Gaarmaak: 40 min. SLAAI Hawermout-saadbrood Die lekkerste, maklikste meellose saadbrood wat ek nog geproe het. Hawermout kan ook op ‘n matige wyse in ‘n min koolhidraat-eetplan ingesluit kan word.Maak 1Continue reading “Nampo Resepte”
Smul aan oorskiet
Na die gewoontelike Saterdagaand-braai, tower ek baie keer daai orige braaivleis binne ‘n ommesientjie op in ‘n smaaklike uitpakete wat ons laterig op ‘n Sondagmiddag geniet. Geen mens sal eers weet dat dis eintlik oorskiet nie. Saam met ‘n slaaitjie of twee en ‘n varsgebakte suurdeegbrood is dit watertandlekker en so in pas met dieContinue reading “Smul aan oorskiet”
Kampioen van kampioene
Die 32ste Championship Boerewors is so pas weer deur die supermarkreus, Shoprite & Checkers aangewys, en ek is sommer supertrots om te kan sê dat ek van heel aan die begin af deel is van hierdie kompetisie wat hom nou al bewys het om jaarliks ‘n kampioenwors op te lewer waarvan daar verlede jaar ‘nContinue reading “Kampioen van kampioene”
‘N HEERLIKE MONDVOL
Ons het onlangs weer ‘n slaggie gaan ontbyt eet by Mondvol, in Pelgrimsrus net buitekant Paternoster. En soos ‘n menigte voorheen, was dit ‘n ervaring uit die boonste rakke. Die kos sonder fieterjasies, maar so keurig en geurig voorgesit, mens sien en proe die hand van die passievolle egpaar, Alexander en Charmaine Pieters wat nouContinue reading “‘N HEERLIKE MONDVOL”
‘n Tee vir elke vrou
‘n Verskeidenheid welstandstees wat vroue in alle fasette van hul lewensloop ondersteun, is tydens Vrouemaand deur Carmién Tea bekendgestel. Maar dis veral die Menopause-tee in sy pragtige pienk verpakking wat my na aan die hart lê, want dit help nie net om simptome van menopouse tydens hierdie fase te verlig nie, maar ondersteun vroue ookContinue reading “‘n Tee vir elke vrou”
Maak jou eie hangkaas
Dit was so ampertjies of ek moes my kaastande trek, want met hemelhoë kaaspryse is dit iets wat ek myself deesdae net so elke dan en wan mee bederf. Tot ek die besluit het om my eie (sagte) kaas te maak, want eintlik is dit soooo verspot maklik om te doen. Al wat jy nodigContinue reading “Maak jou eie hangkaas”
Groente in ‘n ander gedaante
Die mandjie met pragtige groentes wat ‘n week of wat gelede by my afgelewer is, het my só geïnspireer dat ek nie anders kon as om weer ‘n paar lekker groenteresepte te gaan afstof nie. Die groot lekkerte is dat dit nie net as groente-bygereg en slaai instaan nie, maar net so heerlik is asContinue reading “Groente in ‘n ander gedaante”
Lê weg aan Peulgroente
Verlede week is ek werklikwaar mildelik geseën – ‘n groot mandjie groente saam met sakkies vol IMBO-produkte, van bone en lensies tot gort, sago en klapper, is by my afgelewer. Daarby was daar ‘n veelsydige Instant Pot Duo Crisp & Air Fryer. Hierdie alles-in-een apparaat kan as drukkoker, slow cooker, sous vide, lugbraaier, bak- enContinue reading “Lê weg aan Peulgroente”
Smullekker rysreis
Op my verdere reistog met rys, gaan delf ek in die resepte wat ek oor jare ontwikkel het en wat vandag groot staatmakers in my kombuis is en onlosmaaklik deel van my huishouding geword het. Ek besef opnuut dat met die groot verskeidenheid ryssoorte wat daar in Spekko se koskas is, mens die mees uiteenlopendeContinue reading “Smullekker rysreis”
Carmen Niehaus 