Na jare as bekroonde kosredakteur by die vrouetydskrif, Rooi Rose, het Vickie de Beer en haar gesin na Nederland verhuis na die dorpie, Woerden. Loer vandag na my stories waar sy meer vertel oor haar nuwe lewe in Nederland, haar dagverloop en loopbaan as kosskrywer, stilis en fotograaf. Sy deel ook graag ‘n heerlike resep uit haar nuutste boek, Low Carb Express.
“You can use any combination of vegetables. I sometimes buy a packet of pre-cut stir-fry veggies to save time. A few carrots here and there will not push the carb count up too significantly, so it is a great solution for a quick dinner.” – Vickie De Beer
Carmen Niehaus 